秋の味覚！
皆さんにとって秋は何の秋でしょうか？
私にとっては何と言っても食欲の秋です。秋が旬の食材は
おいしいものが多いのですが、旬が短いように思います。
なので・・・食べそこなうことなく、行きたいと思います。
なかでも栗は旬が短いように思います。連休なので栗ご飯を頂きました。
栗の皮をむくのは大変なので天気の悪く、外出しにくい連休はぴったりです。
夜に栗を水に浸して、休日にも関わらず早起きして栗をむきました。熱中しました。
鬼皮はバターナイフで鈍的に剥離して渋皮は包丁で鋭的に剥離しました。
栗は大きめの立派な栗を手に入れることができたので、あえて大きいままゴロゴロと
させて炊き込みました。
我ながらおいしい栗ご飯が炊けたと思います。
お仕事の話しだけでなく、美味しいものの話も載せたいと思います。
